Gekookte rijst met bouillon of thee. Dit is een gerecht dat gemaakt wordt met het eten dat is overgebleven van de vorige dag.Ingrediënten
- Gerookte vis, bijvoorbeeld gerookte makreel of gerookte zalmbuiken
- Gekookte groente (bladgroente)
- Gekookte rijst, liefst pandanrijst
- Chinese thee, biluochun of oolong thee
- Kruiden en smaakversterkers, dit kunnen zijn: zout, sojasaus, sesamolie, koriander en lente-ui
Verwijder de graten van de vis. leg dit op de koude rijst. De rijst mag niet uit de koelkast komen. Deze rijst is te hard.
Giet hete lichtgezette groene thee over de vis en rijst, Tot de rijst half bedekt is.
Bestrooi eventueel met sesamzaden en verse kruiden.
Proef even, en voeg zeer voorzichtig (minder dan een 1/5 theelepel) zout en/of sojasaus toe. Maak het gerecht af met sesamolie.
De Japanse variant heet Ochazuke.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten